No totes les mongetes que podem cultivar ens han arribat del continent americà. Les mongetes del gènere Vigna són d’origen africà i ja eren aquí abans que la colonització fes el camí de tornada en forma de llavors. Com que tenen una tavella fibrosa, en general se’n menja la grana....
Si ens posem molt perepunyetes amb les varietats locals i tirem enrere, enrere, enrere en el temps, descobrirem que a les nostres terres es menjava blat, ordi, cigrons, guixes i llenties. La resta d’espècies dels nostres horts, amb les seves varietats, són més nouvingudes, així que els nostres estimats cigrons...
Les carbasses dolces les fem servir per cuinar sopes, pures i postres dolços com el pastís de carbassa. Feu un cop d’ull a les sis varietats que tenim a Esporus. Per Xènia Torras
Els cereals són cultius bàsics per a l’alimentació animal i humana. Si bé els primers esforços d’Esporus van anar en la direcció de preservar les varietats hortícoles, els últims anys s’ha començat a treballar per mantenir i ampliar les varietats de cultius de secà que hi ha al banc. L’ordi...
Les més grans de l’hort són sens dubte les carbasses, tot i que diem carbasses a 5 espècies diferents (article núm 43 de la revista Agrocultura), sens dubte els fruits de les Cucurbita màxima en són les més espectaculars en quant a mida. Segur que les heu vist en ens...
Text i imatges: Xènia Torras, Esporus, centre de conservació de la biodiversitat cultivada. Ferro, vitamines… els espinacs tenen molts nutrients i a més aguanten els freds de l’hivern en l’hort més arraconat de Catalunya. El cultiu és força senzill, només cal garantir una bona humitat al sòl perquè germinin i...
Xènia Torras La torba és el material més emprat per a substrat de planter, però el seu origen llunyà i també el fet que no sigui renovable obliga a estudiar-ne alternatives més ecològiques. La fibra de coco, l’humus de cuc, el bokashi i la farina de pedra són opcions a...
Xènia Torras. Esporus, Centre de Conservació de la Biodiversitat Cultivada El repte de la conservació de llavors de cereals té particularitats pròpies en l’àmbit del manteniment de la biodiversitat agrícola. No s’hi dediquen pas tots els bancs de llavors, però sí que hi ha algunes experiències que ho estan tirant...
