Jaume Brustenga i Alba Gros L’Esteve i l’Amàlia són una parella que ho té clar: “volem ser un punt sostenible en un món sostenible”, i tot el que emprenen està dirigit cap aquesta direcció. Ell va penjar els hàbits enginyers fa vuit anys per tirar-se de cap a la piscina...
Redacció L’ús de cons per poder tenir enciams en ple hivern és una idea molt fàcil d’aplicar, molt rendible i molt satisfaent quan el dia s’escurça i volem continuar menjant del nostre hort el màxim possible. Mans a la feina! Cultiu d’enciams sota con
Juan Pont Andrés Els cucs tenen un potencial elevat per aportar proteïna de qualitat a l’alimentació de gallines ponedores. Això pot repercutir significativament en el cost de producció dels ous, en l’autosuficiència de la granja i en el balanç de nutrients aptes pel consum humà. Per aquestes raons es van...
Alba Gros Parlar amb en Jairo Restrepo és estar disposat al fet que et tiri tots els conceptes per terra i no quedi res dempeus: els termes d’“agricultura ecològica”, d’“agroecologia”… fins i tot d’“agricultura regenerativa” no sobreviuen al discurs d’aquest colombià-brasiler; i encara menys la certificació o la formació universitària....
Jaume Brustenga També conegut com a brou sulfocàlcic, aquest remei tradicional per a les plantes, dels primers “de síntesi” que s’havien utilitzat, ha anat passant de moda, però en producció ecològica, on està autoritzat, encara continua sent prou útil. Darrerament hem conegut la seva aplicació no ja com a remei,...
Pep Tuson Valls La darrera sessió del curs “Viure del secà”, organitzat per L’Era el 2012, es va dedicar a fer pràctiques de cuina. D’entre totes les receptes, la que més va sorprendre i agradar fou una crema feta de moreus. No es tracta pas d’un aliment nou, introduït recentment...
Xènia Torras. Esporus Hi ha cinc espècies de pebrots cultivats arreu del món i els científics encara no s’han acabat de posar d’acord en com diferenciar-les. A Esporus hem elaborat la llista dels descriptors que trobem més útils a l’hora de caracteritzar les nostres varietats i hem mirat de confeccionar...
Yolanda Delgado Alcántara Durant l’estiu és quan hi ha més feina a l’hort, i no només perquè les collites són més abundoses i freqüents, sinó també perquè hem de pensar què volem menjar o vendre a la tardor i l’hivern següent. Segons la rotació prevista i els nostres interessos, començarem...
Àngel Igelmo Segura Per infraestructura ecològica d’un agrosistema entenem els elements del paisatge com sèquies, closos, camins, arbres aïllats, que permeten als éssers vius que l’habiten poder alimentar-se, refugiar-se, desplaçar-se i reproduir-se. Amb un diagnòstic de la qualitat, abundància i connectivitats d’aquests elements podrem conèixer si la nostra finca conté...
