Jaume Brustenga i Alba Gros En Joan soler sent la força i l’espiritualitat de la vinya d’una manera poc habitual. Per a ell, cada cep és únic, un ésser viu connectat amb la natura i que ens dóna el seu fruit perquè puguem treure’n el millor. Sempre s’ha dedicat professionalment...
Alba Gros. Imatges de Pedro Antonio Pérez En Joan Cartanyà és ràpid; no tant com l’aire que bufava el dia que el vam visitar a Montblanc, però prou com per adonar-te que va per feina. Ens rep a la finca que comparteix amb el grup Les Xicòries, amb el molí...
Jaume Brustenga i Alba Gros L’Esteve i l’Amàlia són una parella que ho té clar: “volem ser un punt sostenible en un món sostenible”, i tot el que emprenen està dirigit cap aquesta direcció. Ell va penjar els hàbits enginyers fa vuit anys per tirar-se de cap a la piscina...
Jaume Brustenga En les nostres terres és costum dallar el farratge a la primavera per donar-lo al bestiar a l’estiu i a l’hivern, quan les pastures són més migrades. Però el sistema de gestió holística ens proposa un maneig completament diferent: moure el bestiar en parcel·les molt petites per augmentar...
Jaume Brustenga i Alba Gros Per aquest número 50 teníem ganes de parlar amb un horticultor professional perquè ens expliqués com s’organitzava la feina i com se n’anava sortint dels maldecaps que a vegades poden donar els cultius. Després de parlar-ne amb l’ADV del Baix Llobregat vam anar a raure...
