Alba Gros. Imatges de Pedro Antonio Pérez

En Joan Cartanyà és ràpid; no tant com l’aire que bufava el dia que el vam visitar a Montblanc, però prou com per adonar-te que va per feina. Ens rep a la finca que comparteix amb el grup Les Xicòries, amb el molí multipales al fons, la caseta de fang i palla en plena construcció, i les eres plenes d’aromàtiques: orenga, tarongina, sajolida… Enmig de totes elles, els petits trossos dedicats al safrà.

Joan Cartanyà: el retrobament amb el cultiu històric del safrà