Encara no hi ha comentaris

Jairo Restrepo i Nacho Simón: “L’agricultura ecològica de debò es fa cada dia, quan et lleves i et governes a tu mateix”

Alba Gros

Parlar amb en Jairo Restrepo és estar disposat al fet que et tiri tots els conceptes per terra i no quedi res dempeus: els termes d’“agricultura ecològica”, d’“agroecologia”… fins i tot d’“agricultura regenerativa” no sobreviuen al discurs d’aquest colombià-brasiler; i encara menys la certificació o la formació universitària. Discutible? Oi tant! Aquí hi ha la gràcia. En Nacho Simón, mexicà, té un to diferent però les seves idees són igual de contundents. De família pagesa i de ritme més pausat (“despacio, que me estoy peinando”, recorda que deien entre els seus), reivindica la recuperació de la cultura per a la recuperació de l’ésser i del sabor. I ostenta com a bandera –com el seu company, de fet– la merda de vaca, les farines de roca i els microorganismes.

Jairo Restrepo i Nacho Simón

Los comentaris están cerrados.