L’aglà dolça, la domesticació oblidada

Unes poques alzines produeixen aglans dolces que tradicionalment es menjaven torrades a l’estufa de llenya com si fossin castanyes. Aquest és l’origen de l’expressió ‘fer un pet com una gla’. Creiem que aquests arbres tan especials són el resultat de mil·lennis d’interacció amb l’ésser humà i, per tant, podem parlar...

Continue reading

Estufa preparada per a l’hivern

Arriba el temps de fred i en algunes cases de ben segur que ja han tingut l’oportunitat d’encendre la llar de foc o bé l’estufa. En aquest article us deixem algunes idees que poden ser útils per millorar-ne el rendiment o per tenir en compte si es vol renovar. Text:...

Continue reading

L’autoproveïment d’aliments a Catalunya

Pep Tuson Valls Catalunya té capacitat per a ser sobirana des d’un punt de vista alimentari? En la publicació Arran de terra1 –resum de l’informe sobre sobirania alimentària a Catalunya– s’hi reconeix que “caldria avaluar quin percentatge d’autoabastiment es podria assolir per als diferents productes alimentaris (…). Un aspecte que...

Continue reading