• El fonoll marí i la jonça o pa de pastor

    Males herbes, herbes silvestres, herbes adventícies o herbes espontànies són alguns dels noms que reben. Més enllà de la nosa que puguin fer quan surten als camps, als seus rodals o als horts, podem aprendre a treure’n alguna utilitat. Per Marc Talavera Roma i Lluís Borrell. Col·lectiu Eixarcolant. Universitat de...

  • El Solsonès recupera la vinya en producció ecològica

    El canvi climàtic està fomentant que les produccions vitivinícoles explorin comarques més septentrionals i a més altitud de Catalunya. El Solsonès és una d’elles. S’hi van obrint pas cellers petits que cerquen varietats adaptades a la zona i que aposten per la producció ecològica i biodinàmica. Per Anna Pujol Navarro...

  • Les interioritats de la flexibilització de les normes d’higiene per a l’elaboració d’aliments d’origen animal

    Durant anys, els petits obradors i els artesans alimentaris han estat reclamant la flexibilització de les mesures d’higiene que se’ls exigien. El reglament europeu deixava marge als diferents estats per adaptar-lo a conveniència, però aquest emmotllament no va arribar a l’Estat espanyol fins a finals de l’any 2020. En aquest...

  • De natura, de pastures i de ramat. L’editorial del #83

    Algú dirà que ja era d’imaginar, que ja s’intuïa, que és lògic, que és evident… Però no vivim en el món de la intuïció ni en un món on la ciència es faci només al servei de la gent. Per això és tan important cada vegada que un estudi científic,...

  • Francesc Font: “El que vaig veure a Austràlia i als Estats Units és que també es pot viure de finques petites”

    En Francesc Font és un dels tècnics agraris que més ha contribuït a fer conèixer i a estendre l’agricultura regenerativa a Catalunya i també a les Illes Balears. Va partir de la seva experiència a la finca familiar de Peralada, a l’Empordà, va crear un projecte modèlic a Menorca, i...

  • Renovables sí, però no així

    És inqüestionable: deixar enrere l’actual model energètic fòssil i nuclear és molt urgent. L’emergència climàtica ens esperona a fer-ho. Ja fa temps que ho fa. En aquest article d’opinió, les autores ens parlen no només de sobirania energètica, sinó també de la seva relació amb la sobirania alimentària. Perquè no...

  • Carbasses: tan boniques i tan complicades…

    Ningú no posa en dubte que l’experiència és un grau. El banc de varietats locals d’Esporus ja fa 20 anys que funciona multiplicant i atresorant llavors. Després de tot aquest temps, hem anat millorant les pràctiques, recollint petits grans sabers de les persones que ens han cedit material vegetal i...

  • Organitzar i dinamitzar un banc de llavors

    El banc de llavors de Roda de Ter és una associació que s’organitza a partir del voluntariat de socis i sòcies i que és una mostra del que es pot fer gràcies a la participació social. Cada any organitzen la diada Tasta la llavor per donar a conèixer les varietats...

  • Vedella criada 100% amb pastura

    La Marisa Reig és responsable tècnica i sòcia de Can Genover, una finca familiar molt extensa de l’Empordà que des de fa uns anys cria vedella ecològica només amb pastura i farratges propis, sense donar mai pinso ni gra, ni tans sols a l’etapa final de l’engreix. Per a qui...