Les escaroles són d’aquells cultius fàcils i, potser, poc apreciats. En general, hom pot pensar
que hi ha poca varietat, però si us les mireu de ben a prop, veureu que són ben diverses. No
només en textura i forma, sinó també en gustos. A Esporus en conservem cinc varietats i us
animem a fer-ne planter, aquest agost, a trasplantar-les a l’hort i a tastar-les durant l’hivern.

Per Xènia Torras. Esporus

Pots llegir tota l’entrevista en aquest esporus_72_escaroles

Recorda que pots comprar aquest número en format digital a l’Iquiosc.cat

I que pots comprar-lo en format paper a la nostra botiga virtual