Editorial #92 És imprescindible fer xarxa

Quan la situació es complica, les intel·ligències i les habilitats humanes s’han de sumar de manera generosa. És a dir, s’ha de compartir el saber i s’han de buscar maneres perquè els coneixements de cadascú multipliquin la saviesa de tots. Els reptes actuals són omnipresents i insòlits respecte als que...

Continue reading

Arnau Montserrat, activista agroecològic des de la Vall de Can Masdeu: “No és viable ni just que es doni tant valor a l’habitatge i tan poc a l’aliment”

L’Arnau Montserrat és activista de Ruralitzem – Veus per a la Sobirania Alimentària. Fa de pagès a temps parcial a la Vall de Can Masdeu -a Collserola, a la ciutat de Barcelona- amb el projecte d’horts socials Regenerades. Divulga l’agroecologia i l’autogestió de la salut a través de remenat.org, d’on...

Continue reading

Idees per minimitzar el consum d’aigua a l’hort

Hi ha tècniques que ens permeten minimitzar l’ús de l’aigua i poder gaudir igualment dels aliments hortícoles. El Consorci del Lluçanès, amb el suport de Xarxa de Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona, ha editat el Decàleg de l’hort amb baix consum d’aigua amb l’objectiu de difondre...

Continue reading

Lactofermentats d’òrgans subterranis comestibles

La lactofermentació és una tècnica ancestral que serveix per conservar de manera fàcil i econòmica diferents aliments, aconseguint que mantinguin –i fins i tot, sovint, millorin– els nivells de nutrients i de vitamines. Text i imatges: Lluís Borrell. Col·lectiu Eixarcolant. Eixarcolant.cat @eixarcolant La tècnica per aconseguir una lactofermentació és simple:...

Continue reading

Llana: revalorar-la més enllà del sector tèxtil

Tothom ho sap: esquilar les ovelles repercuteix negativament en el balanç econòmic d’una finca d’oví. Si en la primera meitat del segle passat i segles anteriors, la llana era un recurs que contribuïa a l’economia familiar de les explotacions ramaderes, ara s’ha convertit en un maldecap. La seva venda no...

Continue reading

Mentides i veritats sobre l’agricultura biodinàmica

La certificació de l’agricultura biodinàmica -Demeter- encara és poc coneguda al nostre país. Tret del sector vitícola, on gaudeix de més renom, a la resta d’orientacions agràries la biodinàmica és poc practicada, i a vegades s’hi associen conceptes com l’esoterisme o l’astrologia, que no s’adiuen amb la realitat. Text i...

Continue reading

El potencial del cultiu del pi pinyer

Sens dubte, el pinyó és el fruit sec més valorat econòmicament parlant. A més, quan a l’etiqueta hi figura la paraula ‘nacional’, el preu és més car, però resulta que el pinyó també té unes característiques nutritives més interessants. A Catalunya, l’IRTA i Forestal Catalana estan potenciant el cultiu d’aquest...

Continue reading

La certificació de comerços d’alimentació ecològica

El comerç minorista és la darrera baula del sistema de certificació de la Producció Agrària Ecològica, és a dir, el lloc on les consumidores podem adquirir un producte alimentari amb la garantia que ha estat produït i elaborat seguint la normativa ecològica. Tanmateix, el fet és que en l’actualitat ben...

Continue reading