El fonoll marí i la jonça o pa de pastor

Males herbes, herbes silvestres, herbes adventícies o herbes espontànies són alguns dels noms que reben. Més enllà de la nosa que puguin fer quan surten als camps, als seus rodals o als horts, podem aprendre a treure’n alguna utilitat. Per Marc Talavera Roma i Lluís Borrell. Col·lectiu Eixarcolant. Universitat de...

Seguir llegint

El Solsonès recupera la vinya en producció ecològica

El canvi climàtic està fomentant que les produccions vitivinícoles explorin comarques més septentrionals i a més altitud de Catalunya. El Solsonès és una d’elles. S’hi van obrint pas cellers petits que cerquen varietats adaptades a la zona i que aposten per la producció ecològica i biodinàmica. Per Anna Pujol Navarro...

Seguir llegint

Les interioritats de la flexibilització de les normes d’higiene per a l’elaboració d’aliments d’origen animal

Durant anys, els petits obradors i els artesans alimentaris han estat reclamant la flexibilització de les mesures d’higiene que se’ls exigien. El reglament europeu deixava marge als diferents estats per adaptar-lo a conveniència, però aquest emmotllament no va arribar a l’Estat espanyol fins a finals de l’any 2020. En aquest...

Seguir llegint

Francesc Font: “El que vaig veure a Austràlia i als Estats Units és que també es pot viure de finques petites”

En Francesc Font és un dels tècnics agraris que més ha contribuït a fer conèixer i a estendre l’agricultura regenerativa a Catalunya i també a les Illes Balears. Va partir de la seva experiència a la finca familiar de Peralada, a l’Empordà, va crear un projecte modèlic a Menorca, i...

Seguir llegint

Renovables sí, però no així

És inqüestionable: deixar enrere l’actual model energètic fòssil i nuclear és molt urgent. L’emergència climàtica ens esperona a fer-ho. Ja fa temps que ho fa. En aquest article d’opinió, les autores ens parlen no només de sobirania energètica, sinó també de la seva relació amb la sobirania alimentària. Perquè no...

Seguir llegint