enric navarro

Enric Navarro: “Sé que no sóc un purista ecològic”

Experiència, coneixements però també moltes hores de feina, voluntat i un esperit pragmàtic han fet del Parc Agroecològic de l’Empordà una finca modèlica quant a horticultura ecològica. Els seus trets característics són la implantació de dos quilòmetres de closos per frenar la tramuntana i donar biodiversitat, una gestió de reg...

Seguir llegint

motocultor

El motocultor domèstic en entredit

Els experts ens diuen que no hem de remenar el sòl, que no l’hem de deixar nu, malgrat que quan es tracta de posar-lo en solfa per fer-hi una sembra o una plantada gairebé tothom hi fa una o dues passades de motocultor. Però, què representa per a la terra...

Seguir llegint

esporus_65_fava_reina_mora_1

Les faves

Aquest 2016 és l’any internacional de les lleguminoses, les grans alimentadores de la fertilitat dels nostres sòls. Si a més la lleguminosa en qüestió és una planta resistent, de fàcil cultivar, amb poques plagues i de fruits deliciosos, segur que parlem de les faves. A Esporus en conservem cinc varietats,...

Seguir llegint

pluriennals

Conreant verdures pluriennals

L’agricultura es basa essencialment en el conreu de plantes anuals, ja sigui al camp o a l’hort. A més, la tendència de l’últim segle ha estat una reducció massiva de les espècies i varietats que conreem i mengem, fet que porta conseqüències per a la salut del sòl i fins...

Seguir llegint

elaborats_65_olives_p1200711

Fem conserva d’olives

Redacció. Avui dia sembla que les olives només es poden menjar amb l’amanida o bé a l’hora del vermut, però històricament han estat un recurs alimentari molt útil: no necessiten nevera, són fàcilment transportables perquè no es fan malbé, són calòriques, no porten colesterol i poden acompanyar perfectament una bona...

Seguir llegint